Buch Eis-Träume

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Produktbeschreibung
Vanille-Eis? Klar! Schokoladen-Eis? Ist doch selbstverständlich!
Aber was ist mit Basilikum- oder Pina Colada-Eis, Zitronengranita oder Gurken-Minze-Sorbet, Waldbeer-Balsamico- oder Ananas-Rosmarin-Eis?

All das und vieles mehr in "Eis-Träume": Milch- und Fruchteis, Sorbets, Granitas, Parfaits, und dazu die passenden Saucen. Alle Rezepte aus natürlichen Zutaten, auch mit Blüten, Kräutern und Gewürzen.
Sie erfahren aber auch, wo das Eis herkommt und wozu Eisportionierer, Gummispatel und Pürierstab gebraucht werden, wann man Bindemittel und Süßungsmittel einsetzt und was man über die Serviertemperatur wissen muss.

Neben dem enormen Genussfaktor von selbstgemachtem Speiseeis wird auch der Gesundheitswert nicht vernachlässigt. Durch die vielen natürlichen Rohstoffe ist Eis reich an Kalzium und Kalium, und auch das erfahren wir in den Eis-Träumen von Sabine D'Agostino, die in ihren Vivo-Eismanufakturen bereits viele anspruchsvolle Gaumen verwöhnt hat.

Umfang: 128 Seiten mit zahlreichen Farb-Abbildungen
Laminierter Pappband
Erscheinungsjahr: 2013
Art. Nr. 4118

Buch Eis-Träume


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