Wildbrethygiene heute

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Produktbeschreibung
Für Jäger und Wildbret-Genießer: Alle Aspekte der Gewinnung und Verarbeitung von Wild mit EU-Verordnungen.
Jagdmethoden, die die Fleischqualität beeinflussen, richtiges Versorgen des Wilds, Fleischgewinnung in Step-by-Step-Bildserien.
Hinweise für die Direktvermarktung von Wild aus dem Revier an Endverbraucher, Einzelhandel und Gastronomie.
Autor: Dr. Armin Deutz

160 Seiten, 182 Farbfotos, 13 Zeichnungen,
Laminierter Pappband,
19,3 x 24,6 cm

Wildbrethygiene heute