Wildes Brot

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Produktbeschreibung
Dieses Buch richtet sich an alle, die gerne einfach backen wollen, archaisch am Feuer über der Glut, auf dem Grill und im Ofen. Mit wenigen Zutaten wie Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser gelingen in über 120 Rezepten hauchdünne Fladen, Brötchen und knusprige Brote.

Fast alle Backwerke in diesem Buch entstehen aus wenigen Grundteigen. Das Selberbacken gelingt auch Ungeübten, weil sich die Teige in nur wenigen Schritten einfach und einheitlich zubereiten und dutzendfach variieren lassen, indem Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Rosmarin und Majoran, Gewürze und verschiedene weitere Zutaten wie Nüsse, Oliven, Käse, getrocknete Tomaten, Kürbis oder Obst mit verarbeiten.

Und allen, die immer häufiger große Laibe ins Feuer schieben wollen, sei ein eigener Stein- oder Pizzaofen empfohlen, eine Bauanleitung dafür findet sich am Ende des Buches.


Umfang: 144 Seiten
Format: 19 x 25 cm
Erscheinungsjahr: 2014
Art.Nr.: 4797


 



 

Wildes Brot